Medpress.az ссылаясь на медицинские сайты сообщает что этот подвид цветной капусты, отличающийся и вкусом, и химическим составом по праву называют королевским сортом. В брокколи содержится столько всего полезного, что этот овощ способен чудесным образом воздействовать на наше здоровье.
Последние открытия в медицине подтвердили, что брокколи способна не только предотвращать, а еще и бороться с раковыми опухолями. Особенно если они образовались в груди, простате, мочевом пузыре, на коже.
Это объясняется тем, что в ней имеется ценнейшее вещество – сульфорафан. Оно и нейтрализует раковые клетки и останавливает развитие онкологии. Много этого уникального элемента именно в молодой капусте, особенно побегах. В кочанах, правда, существенно меньше – раз в 10. Это же вещество отлично берется со стойкими к антибиотикам бактериями, становящиеся причиной язвы желудка.
В этом сорте капусты также имеется просто колоссальное количество витаминов и других необходимых для здоровья человека составляющих. Так, в нее входят витамины группы B, A, Е, К, РР. Витамина C в ней содержится больше, чем даже в цитрусовых.
Витамина U в брокколи тоже немало, как и в полезной спарже. Этот элемент способствует заживлению язв.
Перечень макро- и микроэлементов в данной капусте тоже очень богат:
· калий;
· натрий;
· железо;
· фосфор;
· цинк;
· селен;
· магний;
· кальций;
· марганец;
· медь.
Например, калий необходим для укрепления мышц сердца и выведения излишних солей из организма. Кальций нужен для красоты и здоровья роста волос, а также костной системы.
В брокколи содержится в большом количестве и бета-каротина, даже больше, чем в моркови. А, как известно, такое вещество является витамином красоты и молодости.
Магний требуется для здоровья сердца, а натрий помогает поддерживать водно-электролитный баланс в организме. Марганец и цинк благотворно воздействует на регенерацию тканей и клеток. Медь играет наиглавнейшую роль в кроветворении. Селен способствует выведению остатков синтетических лекарств и тяжелых металлов из организма.
В состав этого овоща входит такой элемент, как хлорофилл. Он также благотворно влияющий на кроветворную систему.
Невероятно, но в брокколи много белка. В таком виде, в каком он содержится в ней, он очень высоко ценится. Это благодаря тому, что в нем есть лизин и изолейцин. Эти элементы присутствуют в белках куриных яиц, но в капусте они лучше усваиваются и предотвращают накопление холестерина, так как у них растительное происхождение. По этой причине этот сорт рекомендуется тем людям, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями, атеросклерозами, артритами. Частое употребление брокколи существенно снижает риск развитие инсультов и инфарктов.
Имеющиеся незаменимые аминокислоты, которые в большом количестве имеются исключительно в мясе, тоже оказывают полезное воздействие на весь организм в целом. Среди них есть и уникальное биологическое вещество, способствующее выработке эндорфина – гормона «счастья».
Брокколи богата клетчаткой. Она помогает естественным путем очищать кишечник, приводить в норму пищеварительные процессы, избавлять от запоров. Данная капуста является отличным стимулятором выделения желчи. Тем самым она облегчает работу печени и желчевыводящих органов.
Незаменимым этот овощ является для диабетиков. В него входят такие вещества, которые помогают нормализовать уровень инсулина, а также защитить стенки сосудов от повреждений, нередко возникающих при повышенном содержании сахара в крови.
Имеющиеся физиологические активные вещества в брокколи благотворно воздействуют на нервную систему. Потому она показана всем тем, у кого имеются проблемы с ней. Еще такая капуста улучшает зрение. Ведь в ней есть каратиноиды, укрепляющие сетчатку и препятствующие возникновению катаракты.
Беременным женщинам брокколи просто необходима. В ней много фолиевой кислоты, а она способствует образованию новых здоровых клеток.
Даже для облученных людей этот овощ принесет немало пользы. Ему свойственно выводить из организма свободные радикалы. Ну а что касается семян этой культуры, то отвар из них эффективно помогает бороться с глистными инвазиями.
